Γεμιστό Ελαιόλαδο στο φούρνο

Πλένουμε το ρύζι και το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και προσθέτουμε το ρύζι. Ανοίγουμε τις πιπεριές capia και τις γεμιστές πιπεριές και γεμίζουμε τη γέμιση, ρίχνουμε ένα κουταλάκι ελαιόλαδο μείον το ρόδι στην έτοιμη γέμιση, τη σκεπάζουμε με ντομάτες, τη στρώνουμε σε ένα μικρό πυρέξ, κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια δίπλα στις γεμιστές πιπεριές. . Ας βάλουμε νερό στο χρέος μου, λιγότερο από το μισό του χρέους μου, περίπου όσο ένα ροζ δάχτυλο, και ας το καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και θυμάρι τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
Το ψήνουμε σε φούρνο στους 230 C για 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί, αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, τραβάμε το αλουμινόχαρτο και το ξαναψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Γεμιστή Γεμιστή Ελαιόλαδο φούρνου με φωτογραφία