Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Πρώτα απ ‘όλα, το ρύζι μουλιάζεται σε ζεστό και αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα, όπως ακριβώς μαγειρεύεται το ρύζι.
2. Στη συνέχεια, το ρύζι κουάκερ μαγειρεύεται σε 1,5 ποτήρι τσαγιού αλατόνερο μέχρι να απορροφηθεί το νερό του και να κρυώσει.
3. Το κρύο ρύζι ζυμώνεται καλά με το κρέας, το τριμμένο και στυμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Έπειτα, στύβεται σε σχήμα κεφτέ χωρίς να το αραιώσει πολύ.
5. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι τακτοποιημένα σε ένα μεγάλο τηγάνι από τεφλόν.
6. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να συνέλθει και να αλλάξει χρώμα.
7. Το στόμιο των ψημένου κεφτέδες ανοίγει και αφήνεται να κρυώσει.
8. Για το γουδί? Χτυπάμε τα αυγά, το αλεύρι και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τότε σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνεται μπόλικο λάδι.
9. Τα κρυωμένα κεφτεδάκια βυθίζονται καλά στο έτοιμο γουδί και τηγανίζονται.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία