Πώς φτιάχνεται η συνταγή για κεφτέδες Islim;
Αρχικά, τρίβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το ζουμί. Προσθέτουμε τον κιμά μας, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι και τον ζυμώνουμε. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα και τις αφήνουμε να απορροφήσουν το λάδι. Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ίδιο λάδι. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, κάνουμε τις μελιτζάνες σε σχήμα σταυρού και βάζουμε στη μέση τους κεφτέδες μας και τις τυλίγουμε. Ας το κρατήσουμε με τη βοήθεια οδοντογλυφίδας. Προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και τις ντομάτες στα κεφτεδάκια στο ταψί. Φτιάχνουμε σάλτσα από μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό ταψί και τα περιχύνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ Islim με φωτογραφία
