Κουνουπιοκεφτέδες

Βάζουμε το κουνουπίδι μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Θρυμματίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι με ένα πιρούνι και περιμένουμε να κρυώσει.

Από την άλλη ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. (Τα ποσά μπορούν να αυξηθούν ανάλογα με την προτίμηση.)
Προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το πολτοποιημένο κουνουπίδι. (Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε το αλάτι και το καρύκευμα πριν προσθέσετε τα αυγά και το αλεύρι.)
Στη συνέχεια, προσθέτοντας τα αυγά, αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι ελεγχόμενα. Η ζύμη που παίρνουμε αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά μας πρέπει να έχει μια ελαφρώς ρευστή υφή.

Αφού ζεστάνουμε καλά το τηγανέλαιό μας, το βάζουμε στο λάδι με τη βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας από τη ζύμη μας και το τσιγαρίζουμε καλά.

Για το σερβίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι με σκόρδο και μέντα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία