Μαλακό κέικ κακάο

1. Χτυπάμε 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για τουλάχιστον 5 λεπτά.
2. Αυτό συνεχίζεται μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αποκτήσει μια κρεμώδη λευκότητα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.
4. Στα χτυπημένα αυγά προστίθεται πρώτα σόδα. Η σόδα θα αφρίσει.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα.
6. Προσθέστε τα κοσκινισμένα στερεά και χτυπήστε για 1 λεπτό το πολύ.
7. Το χτύπημα για πολλή ώρα θα εμποδίσει το κέικ να φουσκώσει.
8. Η φόρμα του κέικ λαδώνεται με βούτυρο ή λάδι βερίκοκου.
9. 1 κουταλιά αλεύρι και κακάο ανακατεύονται και το εσωτερικό της φόρμας του κέικ λαδώνεται και καλύπτεται με αυτό το μείγμα.
10. Το κουρκούτι του κέικ χύνεται στη φόρμα.
11. Πάνω του χύνονται πολλά φουντούκια. Μπορεί να είναι και καρύδια.
12. Ψήνεται για 40-45 λεπτά στους 150-160 βαθμούς μόνο σε μορφή βεντιλατέρ ή μόνο ανεμιστήρα αν υπάρχει.
13. Παρακολουθείται συνεχώς μετά από 40 λεπτά.
14. Μόλις ψηθεί χωρίς να στεγνώσει πολύ, βγαίνει αμέσως από τον φούρνο για να μείνει το εσωτερικό υγρό.
15. Σερβίρεται αφού το βγάλουμε από το φούρνο και κρυώσει.

Συνταγή κέικ με κακάο Yumoş με φωτογραφία