Μανιτάρια κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το βρώσιμο κρεμμύδι μας, το βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι και το τσιγαρίζουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε μια από τις ψητές πιπεριές μας (μπορείτε να βάλετε και πράσινη πιπεριά, αλλά να πω ότι είναι πολύ νόστιμη με ατού.) Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια μας, ψήνουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. μέχρι να βγάλουν το νερό τους, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.

Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ μας.
Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει ελαφρώς το αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα και το μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει χωρίς σβόλους, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Απλώνουμε το φαγητό μας στο ταψί, ρίχνουμε τη μπεσαμέλ μας, το καλύπτουμε με τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί τσένταρ.

Το νόστιμο γεύμα μας είναι έτοιμο. Ευλογήστε το φαγητό. =)

Συνταγή μανιταριών κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ