Ρύζι με κοτόπουλο

Αρχικά βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε χύτρα ταχύτητας για μισή ώρα περίπου. Στο μεταξύ πλένουμε το ρύζι σε άφθονο νερό και λιώνουμε το λάδι και το βούτυρο. Αρχικά τηγανίζουμε ελαφρά μισό ποτήρι τσαγιού κριθαρένιο φιδέ, μετά προσθέτουμε το ρύζι, μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι βρασμένα ρεβίθια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε περισσότερο και ρίχνουμε το ζεστό νερό. Αντί για εντελώς ζεστό νερό, προσθέτω τον μισό ζωμό από το κοτόπουλο που έβρασα, έχει καλύτερη γεύση. Αφού αλατίσουμε, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το ψημένο κοτόπουλο και βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε λιωμένο τηγάνι και το γυρίζουμε ελαφρά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και 3-4 κουταλιές ζωμό κότας πάνω στο κοτόπουλο, ώστε τα κοτόπουλα να είναι πιο απαλά και πιο νόστιμα. Αν θέλουμε αλατίζουμε και μπαχαρικά και σερβίρουμε ζεστό.