Τσεισκέικ

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη βάση και περιμένουμε 30 λεπτά στο ψυγείο, αλευρώνουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν αλεύρι, λιώνουμε το γάλα και το λάδι πάνω σε ένα μπολ.
2. Ανακατεύω καλά τα καρύδια και τα φουντούκια και βάζω λαδόκολλα κάτω από την καρδούλα μου, την απλώνω καλά και την πιέζω, την αφήνω να περιμένει στο ντουλάπι.
3. Για το ενδιάμεσο υλικό, πρώτα από όλα, χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο δύο χονδροειδών αυγών, χτυπάμε το ασπράδι να γίνει χιόνι και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Ρίχνουμε ζάχαρη στον κρόκο και τον πολλαπλασιάζουμε, ανακατεύουμε καλά το λαμπνέ με 2 κουταλιές αφυδατωμένο χυμό γιαουρτιού.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο, χτυπάμε και τέλος το ανακατεύουμε προς μία κατεύθυνση με μια σπάτουλα.
6. Ρίχνουμε τη βάση στη φόρμα που ετοιμάσαμε.
7. Θα ψηθεί στο φούρνο για 45 λεπτά, γεμίζουμε το μισό πυρέξ με νερό στο φούρνο στους 180 βαθμούς για να μην σκάσει.
8. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
9. Αφού ξεκουραστεί για 5 ώρες, ετοιμάζουμε και του ρίχνουμε έτοιμο ζελέ, το αφήνουμε να ξεκουραστεί έτσι για 1 ώρα, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία