Υγιείς τηγανιτές πατάτες κολοκυθάκια σε ψημένη σάλτσα ντομάτας

1. Κόβουμε την πατάτα σε κύβους και τα κολοκυθάκια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί μας και μοιράζουμε τα λαχανικά μας πάνω στη λαδόκολλα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στα λαχανικά πρώτα και μετά προσθέστε τα μπαχαρικά.
5. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Μαγειρεύετε.
6. Όσο ψήνεται το φαγητό μας, ψιλοκόβουμε μια μεγάλη ντομάτα σε κύβους και τη ψήνουμε σε κατσαρόλα για 5-10 λεπτά χωρίς λάδι. Μαγειρεύετε. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες αν θέλετε, δεν τις ξεφλούδισα εγώ.
7. Σας συνιστώ να πάρετε ένα κομμάτι πατάτας με ένα πιρούνι χωρίς να βγάλετε το ταψί από το φούρνο και να ελέγξετε αν είναι ψημένη ή όχι.
8. Μπορείτε να βγάλετε το φαγητό σας από το φούρνο στο πιάτο σας και να προσθέσετε τη σάλτσα ντομάτας σας. Καλή όρεξη, καλή υγεία ????️ Σημείωση: το μέτρο αλατιού και λίπους είναι το μέτρο που μου προτείνει ο διαιτολόγος μου. Μπορείτε να το αυξήσετε ή να το μειώσετε ανάλογα με το γούστο σας.

Συνταγή υγιεινών κολοκυθιών στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία