Paddy Kebab

Το Σαββατοκύριακο αποφάσισα να φτιάξω κεμπάπ Çeltik, που αγαπούν πολύ τα παιδιά μου και η γυναίκα μου. Ήταν πολύ ακριβές, το λάτρεψαν από τη γεύση του????
Για να ετοιμάσουμε το αναποφλοίωτο κεμπάπ, κόβουμε πρώτα το ψαρονέφρι σε μορφή ζουλιέν (το είχα ετοιμάσει από τον χασάπη μου).
Βάζουμε το κρέας μας σε ένα μεγάλο τηγάνι, το ρίχνουμε 8 κουταλιές της σούπας λάδι και το ψήνουμε πρώτα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Κατά το μαγείρεμα βάζουμε μέσα 1 ποτήρι νερό. Προσθέτοντας θυμάρι και αλάτι στο κρέας μας, ψήνουμε καλά το κρέας.
Στο μεταξύ ψήνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες μας σε ξεχωριστό τηγάνι με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά για να γίνουν τραγανές και μετά τις βάζουμε σε ένα δοχείο με απορροφητικό χαρτί (για να φύγει το λάδι τους). Τελευταία ψήνουμε τις καυτερές πιπεριές στο λάδι.
Για τη σάλτσα ντομάτας μας, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά λάδι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
Αφού ψηθούν όλα τα υλικά μας, αρχίζει το πιο απολαυστικό κομμάτι, συνδυάζοντας λοιπόν τα υλικά
Στρώνουμε τις τραγανές πατάτες στον πάτο του μεγάλου γυάλινου πιάτου. Βάζουμε το κρέας μας στο μεσαίο μέρος του. Περιχύνουμε το κρέας με τη σάλτσα ντομάτας μας. Τοποθετούμε πράσινες πιπεριές στα πλαϊνά του πιάτου με πατάτες και το γιαούρτι μας χωρισμένο σε μπολάκια.
Μετά από αυτό, μένει το καλύτερο κομμάτι της δουλειάς, δηλαδή να τυλίξετε το νόστιμο paddy kebab σε ψωμί γιούφκα και να το φάτε????????

Συνταγή ρυζοκεμπάπ με φωτογραφία